BOLLITOS DE DESAYUNO

Me gusta desayunar, sobre todo los fines de semana, que tengo más tiempo, en el patio de mi casa, con el sol, los pájaros... Y esto es parte de lo que nos desayunamos este fin de semana:

Ingredientes:

500 gr. de harina
180 ml. de leche
25 gr. de levadura fresca
125 gr. de mantequilla
2 huevos
60 gr. de azúcar
10 gr. de sal



Preparación:

Sacamos todos los ingredientes para que estén a temperatura ambiente.

Diluimos la levadura en la leche. Mezclamos la harina tamizada con la sal y le añadimos la leche (con la levadura).

Seguidamente añadimos el azúcar y los huevos. Mezclamos todo hasta que la masa quede como una bola.
Añadimos poco a poco la mantequilla y seguimos amasando hasta que nos quede una masa homogénea, que no se nos peque a las manos. Cubrimos y dejamos reposar para que la masa doble su volumen. Yo la dejé tapada toda la noche en el frigorífico.

Sacamos la masa y la volvemos a amasar.La dividimos en trozos de unos 80 gr. y les damos forma de bola. Los colocamos sobre la bandeja del horno forrada de papel vegetal.Cubrimos y dejamos reposar una hora y media, para que vuelvan a aumentar su volumen.Pintamos con un huevo batido y espolvoreamos azúcar sobre cada bollo.
Metemos en el horno y horneamos durante 15 minutos a 210º.


¡Están buenísimos!