1 de marzo de 2009

LAS GACHAS DE TORIJA

Ayer pasamos el día en Torija, un pueblo muy cerca de Guadalajara, porque Miri nos invitó a comer gachas en casa de sus padres. A pesar de ser un plato muy típico en algunas zonas, era la segunda vez que comía gachas manchegas.

Según he leído por internet, las gachas, junto con las migas (ñam, ñam!) y la caldereta, es uno de los platos más típicos de la cocina tradicional manchega.

El ingrediente fundamental para hacer las gachas es la harina de almorta, que se rehoga en el aceite en el que se ha frito la carne de cerdo (picadillo...). Se le pone un poco de pimentón y orégano y se le va añadiendo poco a poco agua, hasta que la masa coja el punto que deseemos.

Y como la curiosidad me puede, pues estuve metida en la cocina un rato viendo cómo las hacía Loli, la madre de Miri. Creo que de este plato, lo más complicado es encontrar la harina de almorta, así que a ver si me aventuro pronto. Aquí os dejo unas fotos:


Quedaron buenísimas. La cazuela era enorme, pero es que para llenar la tripilla de algunos... ;)

9 comentarios:

cosechadel66 dijo...

Tienen una pintaza....

Sheila dijo...

Hola Pino!! no es difícil encontrar la harina de almortas, tan sencillo como ir a tu Mercadona más cercano ;)

isobel dijo...

oye en la frutería que hay frente al bingo la tienen muy buena (la harina), pero fíjate, nunca probé las gachas, besitos

Jensen dijo...

Pino, así que sigues con el blog!!
Me alegro, así desconectas un poco.
Un besote

Aseret-Teresa dijo...

Holaaaa! Tienes un pequeño premio en mi blog.
Besitos

cosechadel66 dijo...

Demostremos quienes somos

http://cosechadel66.wordpress.com/2009/05/05/demostremos-quienes-somos/

Kako dijo...

Te tenía absolutamente perdida!, gracias por tu cometario y espero que pronto actualices el blog.

Besos!

Calvocompelo dijo...

Que empacho de gachas, que no...

Unknown dijo...

網頁設計 網路行銷 關鍵字廣告 關鍵字行銷 餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶 花蓮民宿 血糖機 血壓計 洗鼻器 熱敷墊 體脂計 化痰機 氧氣製造機 氣墊床 電動病床 ソリッドステートドライブ USB フラッシュドライブ SD シリーズ