ARROZ CON LECHE DE RECHUPETE

El arroz con leche es uno de esos postres que me encanta, eso sí, si es casero. Y aquí os dejo una receta más para preparar este postre que, para mi gusto, es una de las mejores:



Ingredientes:

200 gr. de arroz de grano corto
1 litro y medio de leche entera
150 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
200 ml. de nata
canela en rama
piel de un limón
una pizca de sal

Preparación:

Ponemos la leche a hervir junto con el arroz, la canela, la piel del limón y la pizca de sal. Lo dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos, hasta que veamos que el arroz está blando (Cuidado, no os queméis al probarlo!!)

Añadimos la mantequilla, la nata, el azúcar y dejamos cocer todo durante otros cinco minutillos.

Retiramos la canela en rama y la piel del limón, lo servimos, dejamos reposar y podemos decorarlo con canela o con azúcar quemada, como en las fotos.

Se sirve frío.

UN GRAN INVENTO

Por lo menos a mí me lo parece. Es este:



Es un abretarros. Me lo regaló mi madre y se ha convertido en un utensilio indispensable en mi cocina. Y más ahora que he hecho un montón de conservas.

Si no lo tenéis ya estáis corriendo a comprar uno.

Ya sé que no he actualizado mi blog últimamente, pero la vuelta al curro ha sido complicada y con tanta actividad extraescolar... Intentaré que no vuelva a ocurrir.

YA NOS TOCA: VACACIONES

Que sí, que después de este año tan duro, nos toca ya irnos de vacaciones. Parecía que no iban a llegar nunca!!! Dos semanitas de desconexión que se van a agradecer.

Lo foto la he cogido prestada de El Faro de Leioa

Pasadlo bien y sed buenos. Nos leemos a la vuelta.

PIMIENTOS EN CONFITURA

La verdad es que hace mucha ilusión que cuando tienes invitados en casa te pidan las recetas de las cosas que les han gustado. Los pimientos en confitura, son todo un éxito.

Pues para los que tenéis la memoria un poco floja, o los que habéis visitado el blog y decis que esta receta no está:

Ingredientes:

450 gr. de pimientos rojos (limpios, sin pepitas)
200 gr. de azúcar
100 gr. de vinagre de Módena
100 gr. de agua

Preparación:

Cortamos los pimientos en tiras y los echamos en una cazuela. Añadimos los demás ingredientes: el azúcar, el vinagre y el agua y ponemos a cocer todo a fuego lento hasta que se vaya reduciendo.

Yo lo dejo unas dos horas, pero todo depende del tipo de pimiento que usemos. Lo mejor es ir echando un ojo de vez en cuando para que cuando vaya reduciendo, no se evapore todo el líquido, que si no, nos quedaría demasiado mazacote.

La mezcla de sabores que le da el pimiento, el azúcar y el vinagre es estupenda. No dejéis de probarlo.

Se puede utilizar para acompañar con pate, con queso de cabra, o , como yo, con queso brie:

FLAN DE HUEVO

Tiene razón Parker, que sólo hago postres. Será que se me dan mejor que los demás platos.

Quedaron muy bien, y las fotos también:

Ingredientes:

1 litro de leche

6 huevos

200 gr. de azúcar

Caramelo para los moldes

Preparación:

Ponemos un poco de caramelo en el fondo de los moldes. Hervimos la leche y dejamos que temple. Cuando haya templado le añadimos los huevos batidos y el azúcar y batimos todo. Vertemos la mezcla sobre los moldes que previamente hemos caramelizado.

Calentamos el horno a 160º y metemos los moldes, al baño maría, durante una hora y media.

Estos sí quedaron para chuparse los dedos!!

HOY TOCA CARNE

Estamos a fin de mes, hemos terminado las vacaciones, se aproxima la vuelta al cole (para los que les afecte)... Pues si no sabéis qué hacer para comer, aquí tenéis una receta muy económica y sobre todo entretenida.

Porque no me díréis que las fotos no dan el pego, eh?? Pues sí, que para elaborar esta receta no hace falta más que cortar y pegar... o mejor dicho, recortar y pegar.

¡Qué inventos tienen estos japoneses! El filete lo encontraréis aquí y el pollo aquí. Pero ya os adelanto que después de ver el paso a paso de cómo "preparar" el pollo, creo que termino antes metiendo uno de verdad al horno.

¡ Que aproveche!

ENROLLADOS AZUCARADOS

Hace ya unas semanas, estuvieron mis sobrinos pasando unos días en casa y cuando vienen, siempre cocinamos algo juntos. Nos lo pasamos muy bien y más si lo que preparamos implica mancharse mucho en la cocina y amasar.

Así que, buscando en internet, me pareció buena idea preparar los Enrollados Azucarados de Atina. La receta original la podéis encontrar aquí.

Ingredientes:

25 grs. levadura prensada

125 grs. mantequilla

200 ml. leche

85 grs. azúcar

1 cda. azúcar avainillada

2 huevos

550 gr. de harina

Para pintar:

Mantequilla derretida

Azúcar

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos la leche. Debe tener unos 37º. Desmenuzamos la levadura y la disolvemos en la leche.

Añadimos el azúcar y el azúcar avainillado, los huevos y la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Se puede añadir un poco más de harina si fuera necesario. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.

Ponemos un poco de harina sobre la mesa y sacamos la masa. La amasamos durante unos minutos. Le damos la forma que queramos. Para hacer estos bollos con forma de enrollados, hacemos una masa tipo churro, de unos 30 cm. para después poderlos enrollar. Después de darles forma, los ponemos sobre una bandeja con papel vegetal, los cubrimos con un trapo y volvemos a dejar que doble el volumen.

Cuando hayan doblado el volumen, los metemos en el horno precalentado a 250º durante 5 minutos.

Nada más sacarlos, los pintamos con mantequilla derretida, echamos azúcar por encima y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nosotros hicimos estos bollos dándoles distintas formas, pero para hacerlos según Atina, os recomiendo que sigáis las explicaciones de su receta.