KEK@S PIZPIRET@S

Pues así es como se llama el blog de mi amiga Bibi, y no, no es de nada de cocina (aunque me consta que cocina muy bien) sino de Kekas.

La verdad es que yo no sabía que se le daba tan bien lo de la aguja e hilo, pero cuando ví sus primeras creaciones me quedé con la boca abierta.

Y para muestra:

Os recomiendo un paseito por su blog: aquí. Además, podréis participar en el sorteo de una de ellas con motivo de la creación de su blog. Y si no os toca, no os preocupéis: Están a la venta. Así, que, todavía estáis a tiempo para modificar vuestra carta a los Reyes Magos!!! Yo he pedido una y he sido buena, ¿me la traerán?

ESTO ES TODO, AMIGOS

La verdad es que nunca pensé que retomar el blog iba a suponer poner esta entrada, porque cuando la gente me preguntaba que si iba a volver con el blog a todos les decía que sí. Sí, porque me apetecía, sí porque ya tenía fotos hechas pendientes de publicar, sí porque me gusta cocinar, sí porque mi vida ha cambiado y ahora dispongo de mucho más tiempo libre.

Pero las ganas no me acompañan, así que por eso tengo que deciros eso: ESTO ES TODO, AMIGOS.

Muchas gracias por haber estado ahí.

LAS GACHAS DE TORIJA

Ayer pasamos el día en Torija, un pueblo muy cerca de Guadalajara, porque Miri nos invitó a comer gachas en casa de sus padres. A pesar de ser un plato muy típico en algunas zonas, era la segunda vez que comía gachas manchegas.

Según he leído por internet, las gachas, junto con las migas (ñam, ñam!) y la caldereta, es uno de los platos más típicos de la cocina tradicional manchega.

El ingrediente fundamental para hacer las gachas es la harina de almorta, que se rehoga en el aceite en el que se ha frito la carne de cerdo (picadillo...). Se le pone un poco de pimentón y orégano y se le va añadiendo poco a poco agua, hasta que la masa coja el punto que deseemos.

Y como la curiosidad me puede, pues estuve metida en la cocina un rato viendo cómo las hacía Loli, la madre de Miri. Creo que de este plato, lo más complicado es encontrar la harina de almorta, así que a ver si me aventuro pronto. Aquí os dejo unas fotos:

Quedaron buenísimas. La cazuela era enorme, pero es que para llenar la tripilla de algunos... ;)

TRUFAS

Que sí, que sí, que hace un montón que no actualizo el blog. Pero es que no tengo tiempo para nada, aunque cocinar sí cocino, que aquí comemos todos los días.

Aquí os dejo una de las recetas que hice la semana pasada: TRUFAS. La foto es de Ros (gracias!!) porque se me olvidó hacer. Y es que salieron tantas que pude llevar a casi todo el mundo: unas a Ros, otras al trabajo... Yo no las probé porque no me gusta el chocolate negro; a la gente le resulta un poco raro que haga cosas para luego no probarlas. Hay veces que apetece y se disfruta cocinando para los demás.

Miré un montón de recetas y al final me decidí por la que os escribo:

Ingredientes:

400 gr. de cobertura negra de chocolate

200 ml. de nata

125 gr. de mantequilla

Para rellenar:

Un chorrito de ron

Almendras picadas

Naranja confitada

Para el rebozado:

Cacao en polvo

Fideos de chocolate

Coco rallado

Bolitas de colores

Chocolate blanco líquido (un minuto en el micro)

Preparación:

Calentamos la nata junto con la mantequilla en un cazo y hasta que dé un hervor.

Cuando haya hervido retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado poco a poco para que se disuelva hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Esta mezcla la dividí en tres partes: a una le añadí el ron, a otra las almendras picadas y a la tercera la naranja confitada. Mezclamos bien y reservamos en el frigo una hora y media para que coja consistencia y así sea más fácil trabajar la mezcla.

Pasado este tiempo hacemos las bolitas y las rebozamos en lo que más nos guste: fideos de chocolate, cacao, coco...

Esta receta es muy fácil de hacer. ¿Quién se atreve?

NIEVA

Hoy no he podido sacar el coche del garaje, bueno, tampoco lo he intentado; así que me quedo en casa disfrutando de la vida y estudiando. Me he pasado un buen rato disfrutando de cómo caía la nieve y viendo cómo patinaban los valientes que se han atrevido a coger el coche. ¿Será que no pueden vivir sin ir al trabajo?

Sigue nevando y hace frío. Creo que voy a preparar una sopa castellana...como la que nos hizo Dani el día de Año Nuevo. ¿Me saldrá igual de rica?

ROSCÓN DE REYES

Después de unos días de descanso, cenas, comidas, más cenas, más comidas, idas, vueltas, la familia, los amigos, aquí estamos de vuelta. Con nuevas recetas y nuevas sugerencias, porque no hay nada mejor que ver cómo cocinan los que te rodean para seguir aprendiendo.

Ya os iré poniendo de algunas de estas recetas, pero de momento, aprovechando el día que es, aquí os dejo la receta del Roscón de Reyes que nos hemos zampado hoy. No confiaba mucho en mí, así que por si las moscas y puesto que habría quedado muy mal presentarnos a comer con un roscón incomestible, compré otro. Al final, nos comimos el que hice yo. Queda un poco mal decirlo, pero estaba muy bueno.

No se me pasó por la cabeza la idea de hacer un roscón hasta el domingo y ayer dediqué la tarde a comprar los ingredientes. No sé, no me veía yo capaz, parecía mucho más complicado. Lleva su tiempo (entre amasar y reposar unas seis horas), pero siguiendo las instrucciones de Mafalda de Mundorecetas, ha salido bien. Ella lo hace con la Thermomix, yo os pongo la receta adaptada, para los que como yo, no tenemos esos inventos.

Pues así se hace:

Ingredientes:

Masa de arranque:

50 gr. de harina de fuerza

1 sobre de levadura seca de panadería

100 ml. de leche tibia o a temperatura ambiente

Masa:

(Todos los ingredientes a temperatura ambiente)

450 gr. de harina de fuerza (mas o menos)

100 ml. de leche

2 cucharadas de agua de azahar

125 gr. de mantequilla y 25 gr. de manteca (yo no tenía y puse más mantequilla)

2 huevos y dos yemas

120 gr. de azúcar

1 cucharada de miel

1 copita de ron (voluntario)

la ralladura de piel de medio limón y media naranja

1 cucharadita rasa de sal

Decoración:

(A gusto de cada uno)

Azúcar remojada con una gotas de agua

Almendra molida

Frutas escarchadas

1 huevo para pintar

Elaboración:

Masa de arranque: En un bol pequeño mezclamos la harina y la levadura, vamos añadiendo la leche tibia y mezclamos bien. Tapamos con papel film y dejamos reposar hasta que doble el volumen. Esta masa de arranque puede reposar cuanto tiempo se quiera, incluso toda la noche pero si hay prisa cuando veamos que haya doblado estará lista (una media hora a temperatura ambiente).

Masa: Ponemos en un bol el azúcar y la ralladura de limón y de naranja. Añadimos al vaso la leche, la miel , el ron y el agua de azahar y mezclamos. Añadimos la mantequilla a punto de pomada y seguimos mezclando hasta que quede bien disuelta. Vamos añadiendo uno a uno los huevos y las yemas hasta que estén integrados. A continuación añadimos la masa de arranque y mezclamos. Continuamos añadiendo poco a poco la harina y lo último la cucharadita de sal. Si fuera necesario podemos ir añadiendo más harina; la masa tiene que despegarse de las paredes del bol pero no debe quedar demasiado seca. En caso de duda es preferible que quede un poco blanda a que quede demasiado seca que eso tiene difícil arreglo. Si tenemos que añadir más harina, hacedlo poco a poco, una cucharada cada vez, lo mismo si tuviéramos que añadir más líquido, habrá que añadirlo muy poco a poco y que esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio ( con las cantidades de la receta resulta casi imposible que pase esto pero cada harina es un mundo aparte).

Primer levado de la masa: En este momento dejamos la masa en el bol tapado con un paño y dejamos levar una hora. En ese tiempo habrá doblado el volumen, si no es así dejar más tiempo. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está más tiempo.

Cuando ya ha levado por primera vez, ponemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasamos bien para desgasificar, golpeamos la masa y la boleamos. Si la masa está bien hecha será una masa blanda pero no pegajosa, si estuviera pegajosa nos ayudaremos en el amasado con harina pero muy poca, la imprescindible para que no se pegue a la mesa o a las manos. Hacemos una bola remetiendo la masa hacia el centro y así ya le vamos diciendo a la masa que queremos que siempre suba para arriba. Ponemos la bola de masa en un bol grande, la tapamos con plástico y la dejamos levar a temperatura ambiente.

Segundo levado de la masa: Dejamos levar la masa hasta que doble el volumen, tarda aproximadamente una hora. Los tiempos son tiempos mínimos no pasa nada si está mas tiempo.

Una vez terminado el segundo levado, preparamos la bandeja del horno con papel de horno. Sacamos la masa del bol, la amasamos un poco y volvemos a formar una bola remetiendo para arriba. Ponemos la bola en la bandeja del horno y dejamos reposar 10 minutos para que la masa se relaje. (La temperatura ideal de la masa es de 25 º aprox. , si tenéis termómetro haced la prueba, si la masa está demasiado caliente estará pringosa y si está demasiado fría estará poco elástica). Con la bola de masa ya relajada en la bandeja del horno metemos las manos en el centro de la bola y vamos estirando desde el centro hacia los lados para formar el roscón del tamaño de la bandeja del horno. Con la mano izquierda en el hueco del roscón y la derecha en la parte de fuera, vamos remetiendo hacía dentro y dando forma a la vez. Si la masa tiende a “cerrarse” hacía el centro o a encogerse, es que no está bien relajada, entonces, tendremos que dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez formado el roscón, pintamos con huevo batido y tapamos con un film o plástico engrasado para que leve por tercera vez.

Tercer levado de la masa: Tardará en doblar una hora más o menos. Antes de que termine el tercer levado, precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo y aire) y ponemos en la base del horno un recipiente pequeño apto para horno lleno de agua.

Una vez terminado el tercer levado, volvemos a pintar con huevo batido (delicadamente para que no se baje) y adornamos al gusto con frutas, almendras y azúcar remojado en agua. Ponemos en el horno, en la segunda ranura empezando por abajo, e inmediatamente bajamos la temperatura a 180º. En 30 minutos estará hecho. Vigilad porque los hornos son diferentes y si veis que se tuesta demasiado habrá que taparlo con papel de aluminio.

No me han quedado muy claras las explicaciones sobre cómo amasar, pero yo es he puesto lo mismo que he leído y como a mí me ha dado resultado...

Ha salido muy grande, así que os he guardado un trozo para cada uno de vosotros.

LA RECETA DE LA FELICIDAD

Esta es una receta que he encontrado por internet:

• Tome una gran cantidad de alegría y déjela hervir a fuego lento, sin parar.

• Póngale un tazón colmado de bondad y en seguida agregue una medida completa de consideración hacia los demás.
  


• Mezcle con estos ingredientes una cucharada de paz.
  


• Sazone con la esencia de la caridad.
  


• Mezcle todo perfectamente y en seguida, con todo cuidado, páselo por un colador para eliminar cualquier partícula de egoísmo.


• Sírvalo con una salsa de amor.
  

Parece fácil, ¿verdad? El único inconveniente es que algunos de los ingredientes no están al alcance de todos.

Pues nada, empiezan las fiestas, se acaba un año y empieza otro. Cocinaremos, comeremos, haremos fotos y estaremos de vuelta el año que viene con más recetas.

Disfrutad de las fiestas, de la familia y de los amigos. Y a ser felices y buenos, que ya sabéis que los Reyes Magos lo ven todo!!

¡MIS MEJORES DESEOS PARA EL 2009!

NUBES DE FRESA

Miri: la receta.

Nubes, malvaviscos, marshmallows, jamones...porque de pequeña en Valladolid las llamábamos jamones...todavía no sé por qué.

Tengo que mejorar un poco el aspecto, quizá la próxima los corte con uno de los cortapastas con forma que me regaló Ros.

Ingredientes:

200 gr. de azúcar

200 gr. de agua

1 sobre de gelatina neutra

1 sobre de gelatina de sabor

azúcar glas

Preparación:

Calentamos el agua en un cazo y disolvemos el azúcar y la gelatina neutra.

Una vez disuelta añadimos el sobre de gelatina de sabor y removemos bien con unas varillas hasta que vaya espesando. Estará en su punto cuando al sacar las varillas se forme hilillos de gelatina.

Vertemos la mezcla en un cuenco grande y dejamos templar. Es importante que temple y no que se enfríe del todo. No debe cuajar. El color será rojo, como el de la gelatina.

Cuando la mezcla ya haya templado, montamos con las varillas eléctricas a velocidad media hasta que nuestra mezcla empiece a tener aspecto de merengue y el color cambie a rosa chicle.

Cubrimos un recipiente con abundante azúcar glas y vertemos nuestra mezcla. Cuando haya enfriado, espolvoreamos nuevamente con azúcar glas y la sacamos del molde.

Cortamos con la forma que queramos y espolvoreamos los bordes con azúcar glas, así no se nos pegarán.

Esta receta es para golosos, golosos.

COSTILLAS CON COCA-COLA

(Y una sonrisa)

Cuidadín, cuidadín, que queman. Están recién sacadas del horno.

Las hizo la hermana de Parker en su casa y me pasó la sorprendente receta. No suelo tirar de sopas de sobre, pero para esta ocasión me pasé por el super. Ahora entenderéis lo de la sopa de sobre:

Ingredientes:

1/2 kg. de costillas de cerdo

1 sobre de sopa de cebolla

1 lata de coca-cola

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º.

En un vaso mezclamos el contenido del sobre de sopa de cebolla con la coca-cola. Tened cuidado y no echéis mucha coca-cola de golpe, porque hace mucha espuma y sube.

Colocamos las costillas en el recipiente que vayamos a meter al horno y las bañamos con nuestra mezcla, reservando una parte. Metemos la fuente en el horno.

Al cabo de 15 minutos, damos la vuelta a las costillas y las bañamos con la mezcla que habíamos reservado.

Las dejamos otros 15 minutos (o hasta que hayamos visto que ya están hechas).

Era la primera vez que las hacía y creo que si hubiera hecho unas cuantas más, también nos las habríamos comido.

Me parece una de esas recetas perfectas para cuando uno no sabe qué preparar.

Nota: Miri, he preparado una cosita más que se está terminando de hacer... A ver si no queda mal y puedo ponerte la receta para que la prepares.

LOMO A LAS TRES PIMIENTAS

Porque no sólo de postres vive el hombre...

Ingredientes:

1/2 kg. de cinta de lomo en un trozo

3 cebollas

1 tomate

2 dientes de ajo

1 cucharada de miel

1 cucharada de harina

1/2 vaso de jerez

1/2 vaso de agua

Pimienta variada (rosa, negra, blanca...)

Hierbas provenzales

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

Engrasamos un molde que podamos meter al horno.

Preparamos un majado con la pimienta (la cantidad al gusto, pero como una cucharada está bien), la miel, los ajos, un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Colocamos la carne en el molde, vertemos el majado sobre la carne, que nos quede bien cubierto por todos los lados y lo metemos en el horno a 180º durante una hora aproximadamente.

Mientras preparamos la salsa de acompañamiento: ponemos un poco de aceite un una sartén y pochamos las cebollas (a fuego lento y con paciencia). Cuando estén transparentes, añadimos el tomate (sin la piel), una cucharadita de hierbas provenzales, otra de harina y un poco de sal, dejando que todo poche durante un rato (y que se tueste la harina). Añadimos el agua y el jerez y esperamos a que espese poco a poco. Cuando tengamos todo en su punto, pasamos por la batidora.

Cuando hayamos terminado de asar la carne, la cortamos en filetes finos.

En una cazuela colocamos la salsa triturada, los filetes de lomo y añadimos la salsa que nos ha quedado al asar el lomo en el horno. Dejamos al fuego durante unos 5- 10 minutos y listo para comer!

¡Buen provecho!

PIMIENTOS ASADOS DE LA VEGA DEL HENARES

Parker dice que no le gusta la foto de la entrada de abajo...la de los salchi-pulpos. La verdad es que da un poco de grima entrar en el blog y encontrate con ese plato, son unos "octo-dogs" un poco fantasmagóricos.

Y Miri dice que ponga más recetas para que así vaya aprendiendo más. Pero claro, que después de haber probado su pollo al curry, no hay duda de que sabe cocinar, y bien.

Pues para hacerles un poco de caso a los dos, os dejo aquí una receta de esas que se hacen solas. Vamos, que esta vez ni ir a comprar los pimientos, que fueron un regalito de esos que te alegran el día y luego duran unas semanitas. Los pimientos son de por aquí cerca, de la vega del Henares. Mirad que buena pinta:

Los asamos y todavía tenemos un botecillo por ahí.

Ingredientes:

Pimientos rojos

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Untamos bien una bandeja de horno con aceite de oliva y colocamos los pimientos. Ponemos la bandeja en la parte central del horno y dejamos que se hagan unos 45 minutos (depende del tipo de pimiento que utilicemos).

Una vez que estén hechos, los retiramos del horno y los dejamos enfriar un poco cubriéndolos con papel de aluminio, así nos resultará más fácil quitarles la piel. Cuando se hayan enfriado un poco, les quitamos la piel y las semillas.

Una vez limpios, los troceamos y los aliñamos.

En nuestro caso, parte los hemos conservado en botes, con un poco de aceite, sal y un ajo y otros, nos los tomamos en ensalada con un poco de ventresca de atún.

PULPO A LO POBRE

Lo que me ha dado de sí este "Pulpo a lo pobre"!! La foto me la ha pasado Penélope Glamour, del blog Barefoot in the Park.

La verdad es que no sé cuál es el acompañamiento de estos pulpitos de la foto, lo verde parecen ajetes pero y lo amarillo?? No sé si quedaremos muy bien con nuestros comensales con este plato, pero seguro que pasaremos un rato muy diverido y sobre todo llevaremos un poco mejor la crisis. A saber, y variando un poco los ingredientes, un paquete de salchichas de 8 unidades a 0,64€, una lata de maíz de 300gr. a 0,52 € y una lata de 300 gr. de judías verdes a 0,54 €, es decir, una cenita por 1,70 €!!! (Por supuesto, todos marcas blancas, que es algo que ya hemos aprendido que hay que hacer en época de crisis).

Pero aquí no queda la cosa y de ahí lo de que la foto me ha dado mucho de sí. Que buscando, buscando sobre las salchi-pulpos o pulposalchichas he encontrado esto:

Sí, sí, que todo está inventado: el Frankfurter Converter que transforma nuestras salchichas en espectaculares Octodogs. Que lo de dar forma de pulpo a las salchichas no se hace con un cuchillo, que existe este "práctico y útil" aparatejo.

Modo de empleo: colocas la salchicha dentro del simpático accesorio, insertas los ojos para sostenerla dentro luego deslizas la parte posterior que creará los ocho tentáculos en la salchicha.

Supongo que habrá que utilizarlo mucho para amortizarlo porque cuesta nada más y nada menos que 16,95$

Pues eso: A cenar!!

MERMELADA DE MORAS A LA PIMIENTA ROSA

Sí, también he hecho mermelada de moras tradicional y ya os pondré la receta y unas fotos, pero me apetecía probar otra alternativa que encontré por ahí y ver a qué sabían las moras mezcladas con la pimienta rosa.

Ingredientes:

500 gr. de moras

500 gr. de azúcar

zumo de un limón

1 manzana

dos cucharadas de pimienta rosa

Preparación:

Limpiamos bien las moras con agua y las dejamos escurrir.

Las ponemos en una olla junto con el azúcar, el zumo del limón, la manzana en trozos y los granos de pimienta rosa machacados. Dejamos que todo hierva durante unos 20 minutos.

Transcurrido ese tiempo, pasamos toda la mezcla por la batidora, para que las moras se deshagan un poco más y después por el chino, así podremos quitar las pepitas de las moras fácilmente.

Vertemos la mermelada en tarros, los cerramos bien y dejamos enfriar.

La manzana apenas da sabor a la mermelada, pero al tener pectina, ayuda a que nos quede una mermelada un poco más espesa.

Creo que ha quedado muy rica, la pimienta le da un toque especial, ideal como acompañamiento para muchos platos. ¡ Lástima que sólo hayan salido dos tarros!!

ARROZ CON LECHE DE RECHUPETE

El arroz con leche es uno de esos postres que me encanta, eso sí, si es casero. Y aquí os dejo una receta más para preparar este postre que, para mi gusto, es una de las mejores:



Ingredientes:

200 gr. de arroz de grano corto
1 litro y medio de leche entera
150 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
200 ml. de nata
canela en rama
piel de un limón
una pizca de sal

Preparación:

Ponemos la leche a hervir junto con el arroz, la canela, la piel del limón y la pizca de sal. Lo dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos, hasta que veamos que el arroz está blando (Cuidado, no os queméis al probarlo!!)

Añadimos la mantequilla, la nata, el azúcar y dejamos cocer todo durante otros cinco minutillos.

Retiramos la canela en rama y la piel del limón, lo servimos, dejamos reposar y podemos decorarlo con canela o con azúcar quemada, como en las fotos.

Se sirve frío.

UN GRAN INVENTO

Por lo menos a mí me lo parece. Es este:



Es un abretarros. Me lo regaló mi madre y se ha convertido en un utensilio indispensable en mi cocina. Y más ahora que he hecho un montón de conservas.

Si no lo tenéis ya estáis corriendo a comprar uno.

Ya sé que no he actualizado mi blog últimamente, pero la vuelta al curro ha sido complicada y con tanta actividad extraescolar... Intentaré que no vuelva a ocurrir.

YA NOS TOCA: VACACIONES

Que sí, que después de este año tan duro, nos toca ya irnos de vacaciones. Parecía que no iban a llegar nunca!!! Dos semanitas de desconexión que se van a agradecer.

Lo foto la he cogido prestada de El Faro de Leioa

Pasadlo bien y sed buenos. Nos leemos a la vuelta.

PIMIENTOS EN CONFITURA

La verdad es que hace mucha ilusión que cuando tienes invitados en casa te pidan las recetas de las cosas que les han gustado. Los pimientos en confitura, son todo un éxito.

Pues para los que tenéis la memoria un poco floja, o los que habéis visitado el blog y decis que esta receta no está:

Ingredientes:

450 gr. de pimientos rojos (limpios, sin pepitas)
200 gr. de azúcar
100 gr. de vinagre de Módena
100 gr. de agua

Preparación:

Cortamos los pimientos en tiras y los echamos en una cazuela. Añadimos los demás ingredientes: el azúcar, el vinagre y el agua y ponemos a cocer todo a fuego lento hasta que se vaya reduciendo.

Yo lo dejo unas dos horas, pero todo depende del tipo de pimiento que usemos. Lo mejor es ir echando un ojo de vez en cuando para que cuando vaya reduciendo, no se evapore todo el líquido, que si no, nos quedaría demasiado mazacote.

La mezcla de sabores que le da el pimiento, el azúcar y el vinagre es estupenda. No dejéis de probarlo.

Se puede utilizar para acompañar con pate, con queso de cabra, o , como yo, con queso brie:

FLAN DE HUEVO

Tiene razón Parker, que sólo hago postres. Será que se me dan mejor que los demás platos.

Quedaron muy bien, y las fotos también:

Ingredientes:

1 litro de leche

6 huevos

200 gr. de azúcar

Caramelo para los moldes

Preparación:

Ponemos un poco de caramelo en el fondo de los moldes. Hervimos la leche y dejamos que temple. Cuando haya templado le añadimos los huevos batidos y el azúcar y batimos todo. Vertemos la mezcla sobre los moldes que previamente hemos caramelizado.

Calentamos el horno a 160º y metemos los moldes, al baño maría, durante una hora y media.

Estos sí quedaron para chuparse los dedos!!

HOY TOCA CARNE

Estamos a fin de mes, hemos terminado las vacaciones, se aproxima la vuelta al cole (para los que les afecte)... Pues si no sabéis qué hacer para comer, aquí tenéis una receta muy económica y sobre todo entretenida.

Porque no me díréis que las fotos no dan el pego, eh?? Pues sí, que para elaborar esta receta no hace falta más que cortar y pegar... o mejor dicho, recortar y pegar.

¡Qué inventos tienen estos japoneses! El filete lo encontraréis aquí y el pollo aquí. Pero ya os adelanto que después de ver el paso a paso de cómo "preparar" el pollo, creo que termino antes metiendo uno de verdad al horno.

¡ Que aproveche!

ENROLLADOS AZUCARADOS

Hace ya unas semanas, estuvieron mis sobrinos pasando unos días en casa y cuando vienen, siempre cocinamos algo juntos. Nos lo pasamos muy bien y más si lo que preparamos implica mancharse mucho en la cocina y amasar.

Así que, buscando en internet, me pareció buena idea preparar los Enrollados Azucarados de Atina. La receta original la podéis encontrar aquí.

Ingredientes:

25 grs. levadura prensada

125 grs. mantequilla

200 ml. leche

85 grs. azúcar

1 cda. azúcar avainillada

2 huevos

550 gr. de harina

Para pintar:

Mantequilla derretida

Azúcar

Preparación:

Derretimos la mantequilla en el microondas y le añadimos la leche. Debe tener unos 37º. Desmenuzamos la levadura y la disolvemos en la leche.

Añadimos el azúcar y el azúcar avainillado, los huevos y la harina y amasamos hasta conseguir una masa homogénea. Se puede añadir un poco más de harina si fuera necesario. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen.

Ponemos un poco de harina sobre la mesa y sacamos la masa. La amasamos durante unos minutos. Le damos la forma que queramos. Para hacer estos bollos con forma de enrollados, hacemos una masa tipo churro, de unos 30 cm. para después poderlos enrollar. Después de darles forma, los ponemos sobre una bandeja con papel vegetal, los cubrimos con un trapo y volvemos a dejar que doble el volumen.

Cuando hayan doblado el volumen, los metemos en el horno precalentado a 250º durante 5 minutos.

Nada más sacarlos, los pintamos con mantequilla derretida, echamos azúcar por encima y los dejamos enfriar sobre una rejilla.

Nosotros hicimos estos bollos dándoles distintas formas, pero para hacerlos según Atina, os recomiendo que sigáis las explicaciones de su receta.